5 snabba recept från skatter i skafferi
1. Spaghetti Carbonara
För 2-3 personer: Koka upp 400 g spaghetti, piska upp 1 ägg och 1 äggula med en kopp grädde. Parmesan riven efter smak, saltad, peppad. Utelämna baconbitarna i en kastrull. Lägg droppande våt spagetti till bacon i pannan, bland kort. Tillsätt sedan ägg- och gräddblandningen och vänta tills äggnudlarna formas. Blanda sedan igen och strö färsk persilja över den om det finns. Buon aptit!
2: a omeletten
En omelett är bra för återvinning av grönsaker eller andra rester. Med potatis, bacon och lök är det en hjärtlig bondedag med riven ost och purjolök som är lugnande.
Grundreceptet: Så många ägg som du vill äta (för en person, två till tre), slå bra med lite mjölk, salt och peppar. Stek ingredienserna i en panna, häll äggblandningen över den och låt den stå tills ett stabilt skikt har bildats på botten och toppen inte längre är helt flytande. Vik nu omeletten en gång, låt vila en kort stund tills värmen har spridit sig inuti. Klar.
Ännu mer frodig är massan när du separerar äggen, äggvita halvstyva slag och äggulan undergrävs. Men är inte längre under "snabbmat". Strö osten strax efter att du har hällt in äggen ovanpå.
3. pannkakor (pannkakor, pannkakor, crepe)
Grundregel: 3-2-1. 3 matskedar mjöl, 2 ägg, 1 matsked socker. Tillsätt lite salt och en kvarts liter mjölk. Rör om och låt stå i en halvtimme. Baka sedan i en slev i smört ister eller olja. vänta alltid tills kanten kommer från pannan, vänd den sedan ett ögonblick, redo.
För fruktsorter som äppelpannkakor, gör helt enkelt degen lite tjockare, tillsätt de finhackade äpplen i pannan, lägg en anständig del av degen på den och fortsätt exakt som beskrivits ovan.
4. Enkel tomatsås för nudlar
Lägg två lökar, en eller två vitlöksklyftor i lite olja, helst olivolja, sauter försiktigt i en kastrull, inte för varm, annars blir vitlöken bitter. Strö en nypa socker över dem och karamelliserade om de är mjuka och svagt bruna. Tillsätt konserverade eller flaskatomater och sjuda försiktigt i minst 15 minuter. Krydda med salt, peppar och oregano. Kan du komplettera den med grönsaker, morötter, selleri, paprika, aubergine? vad köket så ger.
5. tårta från koppen
2,5 msk mjöl, 2,5 msk socker 1 tesked bakpulver, 1 ägg, 3-4 msk olja och, om så önskas, malda nötter, chokladbitar, kakao, sylt eller liknande. Blanda allt väl, lägg i en riktigt stor kopp eller spannmålskål och koka i cirka 2,5 minuter vid 700 watt i mikrovågsugnen. Ät direkt, kakan torkar tyvärr mycket snabbt.
