Advent Gift: Cally's Studded Muffins
Med Quarkstollen-receptet har jag faktiskt redan några av "Börgs nee, jag äter inte stollen!" - fraktion konverterar, de väntar alltid tills jag börjar baka i slutet av året ... Nu är det naturligtvis väldigt utarbetat och också dyrt, för alla fans att baka hela stollen, så jag bakade Quarkstollen-degen i muffinsform - och enorm framgång med det! Receptet, för de som inte vet det ännu: 500 g vetemjöl 1 P. bakpulver 200 g socker Något salt Märke av en vaniljskida 1 Rumsmak 1/2 Bitter mandelolja 1/2 Citronolja 1 Msp. Kardemumma 1 Msp. Macisblomma (är också en nödsituation riven muskotnötter) 2 ägg 125 g smör 50 g nötköttfett (jag använder också smör) 250 g kvark 125 g russin 125 g vinbär 125 g mandel, malet eller hackad 40 g citron (jag hackar det väldigt fint i moulinetten, då biter du inte obehagligt på det, men har fortfarande den fina doften) bearbeta allt till en knådande deg, helst med handen, degen är mycket tung. Placera cirka 90-100 g vardera i en muffinsskål och baka cirkulerande luft vid 160 ° C i cirka 35 minuter på en medelstång. Strax efter bakning med 150 g smält smör, 2-3 gånger, så att allt rör sig väl. Strö tjockt med pulveriserat socker efter kylning, låt svalna öppet en natt, sedan i cellofan och bäst i källaren i 3-4 veckor. (Samma procedur med hela tunnlar ...). Jag ger bort dessa små, otroligt läckra lugs som är lindade i cellofanpåsar (de stannar kvar i dem tills långt fram till nästa år) som till kollegor, kurir, läkareassistenter hos min läkare, delvis med en fem-euro-sedel på den, delvis med choklad , ett tackkort eller glitterstjärnor eller, eller ... Och alla är nöjda! Jag har alltid några av dem, i lådan i bagageutrymmet och i påsen händer dem också så snabbt ingenting - så du kan alltid ha redo i advent.
