Äppelkuber i äppelsaftgelé

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 5 min.
Vilotid: 4 timmar
Total förberedelsetid: 4 timmar 25 minuter

Idag har jag förberett en utsökt förfriskande dessert, bestående av äpplekubar, äppeljuice och vaniljsås. Det var enkelt i förberedelserna, men det tar 3 till 4 timmar eller till och med över natten för att gel i kylskåpet. Det kan också förberedas mycket bra dagen före konsumtion.

Men väntan var värd det, desserten smakar utmärkt och jag är säker på att barn också gillar den. Om du vill kan du också lägga en tesked calvados eller cognac till äpplbitarna per portion. Vi njöt av efterrätten mycket bra även utan alkohol och rekommenderar att laga den.

Ingredienser för 3 till 4 portioner

  • 3 medelstora söta och sura äpplen
  • 1 - 2 matskedar socker
  • 2 matskedar citronsaft
  • 125 ml naturligt molnigt eller klart 100% äppeljuice
  • 4 lämnar vit gelatin
  • 1 nypa kanel
  • att smaka och smaka på något Calvados eller konjak / konjak
  • 1 msk Vaniljsås (färdigprodukt eller självkokt)
  • vispvis grädde vid behov

beredning

  1. Gelatinet dränks först i kallt vatten. Sedan skalas äpplen och fjärdedelas, kärnhöljet tas bort och äpplekvarnen skärs i mindre kuber och blandas med citronsaften så att de inte blir bruna.
  2. Nu läggs äppeljuicen ihop med socker och kanel i en kastrull och äpplbitarna tillsätts. Denna blandning ska nu koka en gång och sedan koka på låg värme i cirka 3 - 4 minuter - beroende på äpplesorten - fortsätt att laga. Äppelbitarna bör fortfarande ha bit och inte förfalla.
  3. Sätt potten åt sidan och låt svalna i några minuter. Gelatinet pressas nu ut och rörs gradvis med en sked under den fortfarande heta äpplemassan tills den har lösts upp.
  4. Nu sköljs 3 eller 4 skålar (beroende på storlek) med kallt vatten och äpplebitarna tas bort från juicen med en slitssked och sprids jämnt på skålarna. Sedan hälls återstående juice på äpplebitarna. Om så önskas kan en tesked av den önskade alkoholen nu fördelas över äppelkubben för de vuxna. Efter en kort kylningsperiod kan dessertskålarna bli helt solida i kylen. Detta bör ta hänsyn till 3 - 4 timmar, ännu bättre lyckas det naturligtvis över natten.
  5. För att servera skalas kanten av desserten sedan av i skålarna med en kniv och äpplegelén kastas på matchande tallrikar. För säkerhet, och så att gelén löser sig väl från formen, kan du doppa detta kort i varmt vatten, då fungerar hösten perfekt.

En vaniljsås, antingen en färdiggjord produkt eller en hemlagad sås, går bra med äppelkubens gelé. Till och med en tjock grädde får inte föraktas och som inte kan få tillräckligt med det, tar bara båda, grädde och vaniljsås!

Jag önskar er god aptit!