Äppelpaj med kastanjemjöl och äggvitt pulver
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 50 min.
Vilotid: 10 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Vid ett evenemang försökte jag en bit proteinkaka och köpte omedelbart pulvret. Det finns redan proteinbröd, varför inte protein i kakan!
I snabbköpet var det dyra kastanjemjöl billigare. Jag köpte genast. Kan också användas för bakning och kastanjer bör vara bra för hjärnan. Som sockerersättare tog jag Xucker. En bit av denna protein äppelpaj har bara 160 kalorier.
ingredienser
- 3 stora äpple
- 1 t bourbon vanilj
- En citronsaft
- 200 g fint vitt mjöl
- 50 g kastanjemjöl
- 10 g (2 matskedar) proteinpulver
- 2 tsk bakpulver
- 200 g havregryn
- 3 ägg
- 50 g (3 matskedar) Xucker (xylitol)
- Fett och brödsmulor för vårformen
- lite proteinpulver (eller pulveriserat socker) för att strö
beredning
- Skala äpplen, fjärr dem, ta bort frön, skär i små bitar.
- Tillsätt citronsaft, blanda väl och tillsätt bourbon vanilj. Täck skålen.
- Blanda vitt mjöl, kastanjemjöl, bakpulver, äggvitt pulver i blandningsskålen.
- Havremjölk och allt knådas.
- Pisk ägg i en annan skål och rör om.
- Tillsätt Xucker och rör om väl.
- Lägg äggblandningen till mjölblandningen och rör om med en mixer.
- Lägg äpplen till degen och rör om försiktigt.
- Smörj vårformen och strö brödsmulor över fettet.
- Häll degen i vårformen och fördela jämnt.
- Stek i ugnen i 50 minuter vid 160 grader. Låt stå i ugnen i 10 minuter. Kyl sedan och strö över äggvitt pulver (eller pulveriserat socker).
Mitt tips: Ta bourbon vanilj. Det är dyrare än vaniljesocker. Men hon ger en fantastisk smak!
