äppelstrudel
Här är ett läckert recept som är riktigt enkelt att förbereda. Med liten ansträngning bakar du ett äppelstrudel som mormor eller nötter. Gå nu:
ingredienser
deg:
- 300 g mjöl
- 75 g smör
- 1/8 l mjölk
- 1 nypa salt
- 80 g smält smör för att belägga degstyckena
fyllning
- 750 g äpplen
- 50 g socker
- Smör för gryta eller stekt bröd
- 200 ml grädde
- 200 ml mjölk
- 1 ägg
- 1 msk socker
Så här fungerar det:
Gör en deg av mjöl, smör, mjölk och salt (mixer eller matprocessor). Låt vila. Under tiden skal du äpplen, fjärdedel dem och skär i tunna skivor.
Dela degen i fyra lika stora bitar. Rulla ut tunt på mjöl. Degen lakan bör vara cirka 30 till 20 cm i storlek. Sprid det smälta smöret och täck med äpplen. Strö över lite socker (cirka 1 msk).
Fäll sedan in sidorna och rulla upp. Placera med den vända sidan nedåt i den smörjade formen.
Gör samma sak med de andra tre degstyckena. Pensla med återstående flytande smör. Nu av i den heta ugnen. ungefär baka på 180 grader i 30 minuter. Nu kommer tricket: Blanda grädde, mjölk, ägg och socker och strö jämnt jämnt över strudeln. Fortsätt att baka i ytterligare 15-20 minuter. Degen ska absorbera vätskan så mycket som möjligt. Så nu är äppelstrudeln mormors väg. Njut av lunken eller kall. Tillsätt vaniljsås om du vill. Du kan också lägga till en handfull russin till fyllningen.
Tidigare litade jag inte på äppelstrudel, men det här receptet kommer garanterat att lyckas. Alltid frusen strudel är inte sanningen. Degen behöver inte rullas ut väldigt tunn, annars rivar den bara.