Äpplen? Hur friska är de egentligen?
"Ett äpple om dagen håller läkaren borta !? Å nej? måste en text om äpplen verkligen börja med den här klichéfrasen? Original är förmodligen annorlunda. Å andra sidan har jag redan kryssat för det förmodligen mest kända av alla äpplevisdomar och kan vända mig till fakta. Och även min skamlösa användning av (i TheFruitAndFlowerBasket inte alltid som att läsa) engelska rätt i första meningen, kan jag förklara: Denna bula är faktiskt bara på engelska, åtminstone om det bevingade ordet ska rimma. "Ett äpple om dagen håller läkaren borta !? Hur officiellt tyska tråkigt låter det, snälla? Men tillräckligt med det. Låt oss hålla det hemligt: det populära ordspråket säger att den dagliga konsumtionen av ett äpple är oerhört hälsosamt. Låt oss se vad som verkligen är upp till denna avhandling.
Äpplet: ingredienser och deras effekter
Av de cirka 20 000 olika äpplesorter över hela världen odlas också cirka 1 000 i Tyskland. Detta uppenbara överflöd används emellertid endast i begränsad omfattning: 70 procent av den europeiska äppelkonsumtionen täcks av de fyra vanligaste sorterna enbart. Förutom de ungefär 17 kilo äpplen, som varje tyskare konsumerar statistiskt per år, läggs en bra 11 liter äppeljuice till som en frisk törstkoppare.
Äpplet är en riktig skattlåda fylld med värdefulla ingredienser. I massa och skal med ett medelstort äpple ingår:
- om 30 vitaminer och spårämnen, särskilt Provitamin A liksom Vitaminer B1, B2, B6, E och C
- 100 till 180 milligram av Mineraler kalium, fosfor, kalcium, magnesium och järn
- 85 procent vatten - därför bara om 60 kilokalorier
- pektin - sänker kolesterol och binder föroreningar i kroppen
- fytokemikalier, så kallade katekinersom kan minska risken för lung- och bronkialsjukdomar
- Flavonoider och karotenoider Påstås minska risken för cancer och har en antioxidanteffekt i den mänskliga organismen
- grovfoder har en positiv effekt på tarmaktiviteten och matsmältningen
Om du tar den höghängande baren för närvarande hypade superfoodrepresentanter som standard, fungerar äpplet i direkt jämförelse över genomsnittet. Och till skillnad från de ofta välbesökta chiafrön eller goji-bär, kommer de flesta äpplen från regional odling? Detta sparar långa transportvägar och tillhörande miljöpåverkan.
Mycket viktigt: över 70 procent av vitaminerna och näringsämnena i äpplet finns i skalet, eller direkt under det. Därför: Endast ett oskalat äpple är också ett fullfjädrat äpple.
Studien till äppleordet
Liksom med nästan alla ämnen finns det naturligtvis en studie i detta fall också, som inkluderar ordspråket som nämns ovan "Ett äpple om dagen håller läkaren borta !? tittar närmare under det vetenskapliga mikroskopet. Studien publicerades på engelska och har titeln Förening mellan Apple-konsumtion och läkarbesök?, vilket betyder ungefär lika mycket som tyska: Sambandet mellan äppleförbrukning och läkarbesök. För att läsa studieresultaten är här: studera till äppleordet
Jag har tagit läsningen och översättningen från dig och sammanfattar en kort gång: Grunden för studien är uppgifterna från läkarbesök av 8399 vuxna. Cirka 9 procent av de frivilliga hade i förväg uppgett att äta minst ett litet äpple dagligen (minst 149 gram). Analysen av uppgifterna har visat att det inte finns några signifikanta skillnader i frekvensen av besök hos läkaren mellan äpplesätare och ätare som inte ätts. Men: Äpplet äter vanligtvis högre utbildning, röker färre cigaretter och har mindre receptbelagda läkemedel. Det dagliga äpplet kan inte ersätta besöket hos läkaren (vilket skulle ha varit för bra), men totalt sett verkar det ha en något positiv effekt på hälsan i allmänhet.
För övrigt kom ordspråket först ut i en medicinsk publikation 1866, men vid den tiden hade den följande något förändrade ordalydelse: Ät ett äpple när du lägger dig och du? Låter läkaren från att tjäna sitt bröd. Google Translator översätter detta enligt följande: "Ät ett äpple när du lägger dig och du kommer att stoppa läkaren från att göra sitt bröd." Naturligtvis väcker detta nya frågor i fråga om tandhygien på kvällen, men är ett annat ämne.
Äpplet i det historiska sammanhanget
För alla ämnen? Äpplen? kan inte få tillräckligt, finns det några mer eller mindre verifierbara fakta från vitaminbombenas långa historia med äpplekinnarna?
Den första dokumenterade kontakten mellan man och äpple beskrivs redan i Gamla testamentet (1 Mosebok, kapitel 3). Inställd av ormen äter Eva ett äpple från det förbjudna kunskapsträdet.Det fantastiska med det: Även om att bita i äpplet förkunnade utvisning av Adam och Eva från paradiset, led inte den sympatiska kärnfrukten någon varaktig skada på dess image.
Ännu en anmärkningsvärd huvudroll spelas av äpplet i studien av tyngdekraft av den brittiska fysikern Isaac Newton (1643-1727). Enligt legenden sägs Newton ha tagit en lång tupplur under ett äppelträd. Under denna kreativa paus föll ett moget äpple på hans huvud, vilket gav Newton sin tyngdkraft. Ibland gillar även forskare att tro på ett saga.
Litterär kändis uppnådde ett äpple i scenarbetet? William Tell? av den tyska dramatiker Friedrich Schiller (1759? 1805). Där skjuter den schweiziska frihetskämpen Tell sin son ett äpple med armbågen från huvudet. Sådan faxning, som äventyrar barnets intresse, skulle ringa ungdomens välfärdskontor idag, men tycktes då vara en av de enklaste övningarna för en frihetskämpe. Lyckligtvis för pojken var det ingen av de enda omkring som marmorstora körsbärsröda äpplen från den asiatiska regionen (Malus baccata). Köp nu 
LEMCASE äppelskivare, äppelskalare - äppelskiva - fruktskivare gjord av silikonhandtag | Blå (2 stycken? 18,99? 11,94 ?
