Aprikoser och vanilj blad kaka

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.

Denna läckra tårta var idag för kaffe. Kakan är väldigt lätt att göra.

4 ägg
300 g mjöl
1 större burk aprikoser (tyvärr fick jag bara den lilla, därför lägger jag bara några aprikoser på den)
200 g Magarine (varm rum)
300 g socker
2 tsk bakpulver
lite salt
1 pik vaniljpudding (taget av den berömda Dr. O)
500 ml mjölk
2 koppar gräddfil (400 g)

Först värmer du ugnen till 180 grader.
Pisk margarinen med 200 g socker tills den är krämig med handblandaren och tillsätt äggen långsamt och rör om.
Blanda nu mjölet med bakpulveret och lite salt och tillsätt det.
Tappa aprikoserna, men samla sedan juicen och tillsätt sedan juicen i degen, blanda allt väl igen och sprid bra på ett bricka fodrat med bakpapper (men du kan också smörja plattan bra, det var vad jag gjorde) ,
Sätt den i ugnen med den i cirka 20-25 minuter tills den är gyllenbrun. Låt sedan svalna väl.
Blanda vaniljsåspulver och 100 g socker och tillsätt 6 msk mjölk och rör sedan om med visp.
Ta upp återstående mjölk till koka och ta bort från värmen, rör sedan in puddingpulvret och lägg den på ugnen igen i cirka 2 minuter, tillsätt lite under omrörning.
Låt nu puddningen svalna och rör om ibland. När puddingen är kall blandas koppar gräddfil in och det hela sprids på kakan.
Slutligen med aprikoser, färdig! Bästa baken dagen innan och kyla över natten i kylen.

Ha roligt bakning!