Rucola sallad med kantareller, kalkonskinka och körsbärstomater
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 8 min.
Total förberedelsetid: 18 min.
Nästa värmebölja närmar sig: I dessa tider är köket vanligtvis kallt. Sallader i alla möjliga variationer är optimala vid höga temperaturer.
Ingredienser för en person
- 40 g raket
- 80 g kantareller
- 50 g rökt kalkonbröstskinka
- 7 gröna oliver
- 4 körsbärstomater
- 3 små gröna grillpeppar
- 1 matsked kapris
- 1 matsked hackad gräslök
- 1 tsk teriyakisås
- 1 msk olja
- 1 msk yoghurt
- 1 matsked vinäger
- 1/2 tesked torkad basilika, rosmarin, galangal (rotgalangal) och senapsfrön
- Salt och peppar
beredning
Ånga de grundligt hackade kantarellerna i cirka 8 minuter i olja, teriyakisås och kryddor.
Halva körsbärstomaterna, skär paprika i skivor, skär skinkan i remsor.
Tillsätt raket, kantareller, kalkonskinka, oliver, paprika, körsbärstomater, kapris och gräslök med yoghurt och vinäger och blanda alla ingredienser mycket bra.
