Bakad butternut squash med pumpa örtkräm - vegetarian
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
En butternut pumpa bakad i ugnen, fylld med gräddfil och pumpa ört grädde och bräserade cocktail tomater, detta är ett fantastiskt vegetarian recept för dem som gillar denna pumpa.
Hittills har jag alltid gjort bara soppa från butternutpumpan, nu har jag förberett den helt annorlunda för första gången och jag är stolt över!
Den fyllda butternut squashen kan serveras som en aptitretare eller som en huvudrätt.
Det är en enkel och snabb tillagning.
ingredienser
- ½ butternut squash
- ½ tesked pressad vitlök (eller efter smak)
- 200 g gräddfil eller gräddfil
- Färska örter, jag hade timjan, gräslök, rosmarin, persilja
- 1 tesked vegetabilisk buljongpulver
- 2 tsk olivolja
- Salt, peppar
- vitlökspulver
- 1-2 handfull cocktailtomater (som du vill)
beredning
- Först tvättas butternut-squashen, halveras i längdriktningen och med en sked avlägsnas frönna. Jag har förberett hälften av pumpan, med den andra hälften kommer förhoppningsvis snart att prova ett nytt recept.
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Vegetabiliskt buljongpulver och olivolja blandas tillsammans och pumpan sprids över det. På det kommer min smak, lite vitlökpuré (jag har detta tips imiterat: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ och nu alltid färsk vitlök redo), några rosmarinblad och timjanålar, lite peppar och i ugnen i cirka 30-40 minuter. Under tiden kan du i lugn förbereda påfyllningskrämmen och kokta tomater:
- Gräddfil och ört grädde: Hacka färska örter (mängd efter smak) eller gnugga dem med fingrarna, blanda med gräddfil / gräddfil och ½ tesked vitlökpuré, krydda med salt och peppar.
- Bräserade cocktailtomater: Tvätta tomaterna, torka lite och lägg i en kastrull med cirka 1 tesked olivolja. Krydda med salt och peppar, tillsätt vitlökspulver, tillsätt lite timjan och rosmarin och låt det sjuda i ca 5-7 minuter när (eller kort innan) pumpan kommer ut ur ugnen.
- Om pumpan är mjuk, tas den ut ur ugnen och en liten del skärs bort från sidan där hålet inte är från kärnorna, tas pumpköttet ut och malas med en press eller gaffel. Denna pumpa puré kommer till gräddfil grädde. Kryddan igen och sedan fylls grädden i Kürbisaushöhlung, där frönen tidigare fanns i den.
- Ordna och njut av allt tillsammans. Butternutpumpa kan skäras i skivor och om flera människor äter, väl delade. Alla rester av gräddväxtbaserade grädde kan serveras extra.
Jag kan tänka mig mycket, domstolen att förbereda sig skarpare. Idén kom till mig men först när domstolen var klar. Så vem gillar att vara skarp, kan prova det. I min butternut-pumpasoppa ger jag alltid chili eller cayennepulver, vilket harmoniserar väldigt bra!
Ett läckert vitlöksbröd eller färsk sallad.
