Bakade fiskrullar "italiensk stil"

tid

Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.

Ett blixtrecept som kan förberedas utan mycket ansträngning under 30-35 minuter: fiskrullar i fruktig tomat-vitlök-olivsås.

ingredienser

  • 6-8 laxfiléer eller andra inte för tjocka vita fiskar (cirka 600-800 g)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2 glas svarta grova oliver
  • 3 vinstockstomater, en handfull körsbärs- och körsbärstomater
  • 1/2 kruka basilika
  • 2 vårlökar
  • 1 färsk chilipeppar (vid behov också chiliflingor)
  • 1 stort tenn pizzatomater
  • 1 tenn tomatpuré
  • 1 citron
  • olivolja
  • Koriander och / eller persilja
  • kanske lite parmesan
  • bakplåtspapper

För tillägget lämnar vi Italien; o)

  • Bulgur eller ris

beredning

  1. Den önskade sidodisken tillagas först enligt anvisningarna på förpackningen: Häll 1 kopp bulgur med 2 koppar kokande vatten och 1 tesked grönsakspulver och låt svälla i cirka 20-30 minuter, beroende på bulgurstärkelse, och längre för grov bulgur. Kan också blötläggas på morgonen för säkerhets skull.)
  2. Viss olivolja värms upp i pannan.
  3. Pressa vitlöksklyftor.
  4. Tärna tomaterna.
  5. Pressa körsbärstomater.
  6. Skär vårlöken och chilipeppar i ringar.
  7. Plocka basilikabladen.
  8. Stekt tomatpastan kort i den heta oljan.
  9. Tillsätt alla ingredienser utom fisken och sauté på en medelhög flamma.
  10. Under tiden, salt och peppar den tvättade och torra prickiga fisken från båda sidor och rullar upp. Jag gjorde medvetet utan fyllning.
  11. När tomaterna är överkokta, placera pannans innehåll i en gryttapp, placera fiskrullarna upprätt.
  12. Knåda bakpapper under rinnande vatten, vrid ut och täck bakplattan helt.
  13. Låt stå i ugnen (konvektion 180 grader) i 15-20 minuter.

En mer intensiv italiensk smak ges till maträtten med riven parmesanost.

God aptit.

TACOS BAKADE MED CHOKLAD ???????? | Mars 2020