Grillsäsong - leverrullar på en spett
Grillade leverrullar:
För 8 bitar: 8 tunna leverskivor, 8 katrinplommon, 4 vårlökar, 8 skivor av streckig bacon eller bacon, peppar och eventuellt färsk salvia, eventuellt färsk marjoram / timjan kvistar, lite salt, 1 matsked olivolja.
Skär den beredda levern i tunna skivor, vårlökgrön Jag skar ca 8 cm långa bitar, katrinplommon skär så att du kan sträcka dem till ca 8 cm.
Peppra leverskivorna lätt, toppa med lök, katrin och salvia (eller timjan / marjoram) och rull upp ordentligt och linda med baconet. Fäst med tandpetare. Eller så tar du ett vattnat shashlik-spett för att para ihop, då har du samma vridhandtag att vrida. Pensla med lite olja från utsidan och grilla bäst på kolgrillen.
Salt lite från utsidan när du klä upp och rasp sedan med svartpeppar igen.
