Grundrecept vete bröd / vete bulle

tid

Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.

Eftersom det finns många läckra recept, men de flesta är redan ganska specifika och vissa människor är så rädda för att prova det, här är ett grundläggande recept.

Att göra bröd / rullar utan automatisk maskin är mycket lättare och snabbare än du tror! Och receptet kan varieras som du vill ...


ingredienser

(För ett litet bröd i lådformen eller ungefär 4 till 5 stora rullar)

  • 400 g vete mjöl (normal typ 405, billigt smuts)
  • 170 ml ljummet vatten
  • 1 Msp. Salt
  • 1 st torr jäst
  • 1 st bakpulver
  • lite olja eller margarin

beredning

  1. Lägg allt utom vattnet i en skål och blanda.
  2. Häll jämnt över vattnet.
  3. Knåda med blandaren (degkroken!) På en låg till medelhög nivå till en enhetlig deg.
  4. Bröd: Lägg degen i den smörda lådan och justera till en liknande höjd.
  5. Bullar: dela degen för hand i 5 delar och forma dem sedan, placera sedan på bakpapper eller smört bakplåt.
  6. Lätt att täcka med en handduk.
  7. Släpp på en varm plats (under värmaren) i en timme (så bara stå där och vänta en timme).
  8. Ta bort handduken.
  9. Pensla degen med (ljummet) vatten.
  10. Grädda vid 190 ° C i en inte (!) Förvärmd ugn - bröd 35 minuter, rullar 15 till 20 minuter.
  11. Låt svalna. Chomp!

Låter mycket, men är helt enkelt och inte ens 5 minuters arbete. Och det hela kan varieras när som helst (korn, rostad lök, bitar av skinka, örter, etc. kan allt med i degen).

ytterligare Tip

Degen kan också gå i kylen över natten, då har du superfärska rullar till frukosten.

Lycka till! :-)

Kalljäst bröd - morgonfrallor | Mars 2024