BBQ med kol - bara eld
Tyska är så långt som grillen tydligen en missbrukare.
Men nu har han problemet med ren civilisation att han ofta inte får det. Så alla typer av uppfinningar och rumgebastelt - hårtork ansluts, hundratals sorter av grilltändare, eller det är gjord med bensin och anda av alla slags nonsens, som inte bara irriterade grannarna med stank som vid raffinaderiet, men också framkallar många allvarliga olyckor varje år.
Problemet är att de flesta inte vet hur man tänder en eld och aldrig har gjort eld utan hjälpmedel.
1. Du behöver tålamod, stå upp med trängsel och stoppur, ger de flesta ingenting alls.
2. För att göra en eld behöver du tinder - detta är en torr blandning av mycket brandfarligt material. Detta kan vara hår, bomullsull, bomullsfil, papper och kartong eller sågspån.
När du grillar i kolgrillen tar du bara något eller enkla bitar av äggkartong, tidning etc. och tänder dem med tändaren. När lågan slocknar har du fortfarande glöd - och det räcker. Ju längre flammen brinner, desto mer glöd skapar den.
Ovanför glödorna kan du nu placera virket - när du grillar kol är det viktigt att det knappast kommer någon kall luft från utsidan. Du bygger en liten grotta runt glödorna.
3. Nu börjar det. Detta är den verkliga konsten, "blåser på" hos glödarna. Det kräver känsla och träning.
När det glödar och röker, andas först försiktigt luft för att värma glödarna. Avstånd ca 30 cm. Blås sedan upp med långsamt ökande kraft - men inte så stark att askan och glödorna flyger runt. Strax innan räcker det. Kolet bredvid glödarna börjar lysa mycket snabbt.
Fortsätt att blåsa upp - starkare och starkare - röken kommer att öka, så var försiktig så att du inte andas in för mycket rök. I slutet kommer du att höra det knitra och kolet kommer att elda sig själv.
Låt den brännas och spridas och blanda de glödande kolerna i grillen. Nu igen ungefär 1-2 minuter för att skynda dig efter den föregående principen och du kan åsidosätta rost och kött över den.
Gör inte misstaget efter att ha grillat bort det gamla kolet och all aska. Det gamla kolet kommer att brinna snabbare vid nästa grillfest än det nya.
