Beans Plaki - en läcker grekisk maträtt

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 45 min.

Beans Plaki - inte bara för köttälskare. Grönsaksrätter är oerhört populära i hela Grekland.

Vissa grönsaker kan inte bearbetas råa som sallader, t.ex. Beans. Ändå kan det framkalla en läcker maträtt - Hellenes, kalla varm och kall mat, Plaki.

ingredienser

För 4-5 portioner

  • 1 kg gröna bönor
  • 2-3 lökar
  • 4 msk brödsmulor
  • Salta och persilja
  • 1 citron eller lime
  • Peppar, salt
  • olivolja

beredning

  1. Gröna bönor - antingen defekera eller krossa bönor eller platta bönor, bryt upp i bitar eller skär, och blansera kort.
  2. Har du aldrig hört talas om blanchering? Sedan förklarar jag det kort. Grönsaken hälls kort i kokande vatten, tas ut och kyls med isvatten. Så förbehandlade gröna grönsaker behåller den aptitretande gröna färgen.
  3. Så vidare: Skala 2-3 lökar, skär i hälften och skär i kuber eller ringar. Pressa ut en citron eller lime.
  4. Hacka några stjälkar av salta och slät persilja. Stek brödsmulor i olivolja.
  5. Lägg nu de beredda bönorna med lökar och örter i en eldfast form, strö över rostade brödsmulor, krydda med peppar och salt och tillsätt 2 koppar varmt vatten. Stäng formen och koka i ugnen i cirka 30 minuter. Alternativt är förberedelserna på kaminen möjliga.
  6. Låt svalna och tillsätt sedan den hackade bladpersiljan igen. Den slutliga smaken är först nu, för smaken förändras efter tillagningen. För detta använder du olivolja, citronsaft, eventuellt en nypa socker, peppar, salt.
  7. Om något återstår efter noggrann provsmakning kan det serveras.
  8. Grillade lammkotletter eller souvlaki smakar gott. Vem vill Keftedes, står inför en grekisk köttboll motsatt.

Our Miss Brooks: House Trailer / Friendship / French Sadie Hawkins Day | Mars 2024