Bohemiska plommonklimpar gjorda av kvarkdeg
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
ingredienser
- 60 g smör
- 2 äggulor
- Nypa salt
- 1 slipad inaktuell rulle
- lite mjölk
- 300 g kvark
- 300 till 350 g mjöl
- cirka 750 g plommon
För att strö:
- 100 g brödsmulor
- 50 g smör
- Socker och kanel
beredning
- Pisk smöret och äggulorna tills det är skumt, tillsätt mjölkpressade och pressade brödsmulor, keso och mjöl, och gör allt på en konditorivaror till en slät deg.
- Skär ut degen som rullas ut till cirka 1/2 cm i cirka 40 jämna rutor.
- Det tvättade och torkade på en trasa plommon (de är för sura, kärnorna ersätts av en bit socker) linda in degen bitar och formas till en väl stängd klimpar.
- Låt koka i kokande saltat vatten och sjuda långsamt i 10 till 15 minuter. Lossa med en träsked lätt från botten av krukan.
- Avlägsna sedan med en slitssked och dränera, ordna i en skål och servera efter smak med rostade brödsmulor, smält smör, socker och kanel.
