Bolo do caco

Från vår semester på Madeira kom jag på idén om en utmärkt aptitretare: ett krispigt plattbröd med smält vitlökssmör!

Förbereda brödet

Vi behöver ett plattformat, fylligt, vitt bröd. Det har visat sig att Ciabatta-bakblandningen från Aldi är idealisk lämpad för detta ändamål. Så du förbereder brödet, som beskrivs på förpackningen, men jag gör inte en bagett ur det, utan lite platta bröd. Från 500 g av bakmixen får jag 5 välstora pannkakor.

Beredning av smöret

ungefär 200 g smör värms något, så att smöret är mjukt och knådbart med en gaffel. I slaktarna pressas 4 vitlökstår och 2 matskedar gräslök och 2 matskedar hackad vitlök (jag har i trädgården: Ser ut som gräslök, men smakar lite "leuchiger", kanske bara använder 4 msk gräslök). Smöret blandas med örter (jag gör smöret så mjukt att du nästan kan rör om det).

Platbrödorna är skivade i längdriktningen och täckta med smör. Tryck brödet igen i 5 minuter i den heta ugnen (200 ° C) innan du äter och skär bitarna i 6 stycken.

tips:
Det smörde brödet kan frysas och bakas om det behövs. Som aptitretare brukar 1/2 bröd per person.

Receita Bolo do Caco da Madeira - traditional food in Madeira Island Portugal | Februari 2024