Brända mandlar - bra!
Brända mandlar i en gryta (600 g)
600 g hela mandlar med hud (200 g ca 1, -?) (Hasselnötter, halva valnötter är också lämpliga)
350 g socker
300 ml vatten
5 pck vaniljesocker
ungefär 40 minuter tid
Koka mandlar, socker och vatten i en stor kastrull på medelhög värme tills vattnet förångas. Rör om väldigt ofta! Massan är nu torr och luktar brända.
Tillsätt nu vaniljesocker och rör om igen på medelhög värme tills sockret blir flytande igen och mandlarna är mörkbruna runt omkring. LÅT INTE!
Sedan mandlarna på en bakplåt? (bäst med självhäftande folie) lös (!) fördela och låt svalna. Bryt sedan upp i individuella muttrar som möjligt.
Fyll sedan potten med varmt vatten och skölj, låt den vila och tvätta efter 20 minuter. Bättre än rättvisa och inte så sockersnabbt! Från 600 g mandlar är äntligen cirka 1000 g.
För det skulle vara på marknaden cirka 25, -? beräknas. Så: ha kul med billig njutning!
