Tårtoppen jämnt hög och slät

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 50 min.

Jag har länge lämnat receptet innan jag äntligen provade det. För jag tvekade länge - en tradition från forntiden - för att baka den pajbasen så. Eftersom mitt recept alltid lyckas, men botten kollapsade så småningom, så jag kunde knappt skära detta i tre delar.

Nu för det ovanliga receptet - jag gjorde ett bra jobb:


ingredienser

  • 5 ägg
  • 150 g socker
  • 150 g potatismjöl
  • 1 st bakpulver - du förundras

beredning

  1. Separera äggen försiktigt så att inga äggulor kommer i kontakt med äggviterna. Pisk äggviterna mycket styva med lite vatten.
  2. Pisk äggulor med socker tills det är skummigt. Blanda potatismjölet med bakpulveret och tillsätt till ovanstående massa med låg hastighet (sju).
  3. Rör sedan försiktigt in äggblandningen med en träsked.
  4. Smörj inte kanten på kakan, sätt bakpapper i botten av kakan. (Jag har provat den andra bakningen, då löser allt bra ut.)
  5. ungefär 160 graders topp- och bottenvärme cirka 40 minuter. Det beror också på ugnen, eftersom det kommer i tid. Ugnsdörr men inte öppen däremellan. (Förvärm ugnen.)

OCH NU KOMMER DET FÖR MIG VIKTIGT:

Efter bakning, ta kakebasen omedelbart ur ugnen, lämna den i formen, lägg den på en trasa och låt den svalna. När den har svalnat efter cirka 1/2 timme, vänd formen, låt den stå lite längre och lossa sedan kanten med en fuktad kniv.

Resultatet är imponerande, golvet kollapsade inte, allt var superkallt.


Det är också bra att du kan baka marken dagar innan.

Man måste dock vara försiktig när man fyller på, att den undre botten inte fylls för vätska, men det finns gott om tips på TheFruitAndFlowerBasket, bara titta.

Det lönar sig att prova allt, ta tag i det!