Karamelliserade nya morötter - en läcker grönsakskål

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.

Denna grönsaksrätt är mer än bara en sidamat! Det kan serveras som en förrätt eller som en huvudrätt, kanske med en ångad filé.

1 kg nya morötter, skrapade, lämna lite grönt, lägg åt några gröna blad för att dekorera den färdiga skålen
Kumminpulver, salt, peppar, 1 tesked kumminfrön
2 matskedar honung, 1 kopp buljong, juice av en halv citron
100 g smör
5 vitlöksklyftor, lämna helt

Potten ska vara så stor att morötter kan ligga bekvämt.
Låt smöret smälta i potten, det ska inte bli brunt. Så se upp, det är väldigt snabbt. Bäst, låt inte plattan bli för varm.
Nu kommer vitlöksklyftor in, morötter, kryddor. Blanda honung, buljong och citron, häll på grönsakerna och låt sjuda på låg värme i 10 minuter med locket stängt.
Ta sedan försiktigt morötter, placera på en tallrik och håll varmen med en bit aluminiumfolie över den. Vrid nu upp värmen och koka grönsaksbuljongen i en slags sirap.
Det här är också mycket snabbt, det är bäst att stoppa och titta så att ingenting bränner eller blir för mörkt. Vitlöksklyftor kan lämnas i skålen eller tas ut efter smak.
Lägg denna sås över morötter, dekorera med lite hackade gröna morötter.

Som jag sa, denna fiskfilé eller ett stekt kycklingbröst, kanske en veggie-hamburgare, som smakar väldigt gott.