Karp annorlunda
Jag letade efter ett karprecept, för en vän hade fiskat ett fantastiskt prov och gav det till mig - bra tänkte jag - ingen aning om vad jag skulle göra med ett sådant "nötkreatur" och letade efter möjligheter - hittade på internetrecepten: panerad, bakad, polsk med eget blod ( iiiiihhh!) och gjorde det bara till JamieOliver Liksom med salt, rosmarin och citroner - smakar det inte bra med karp? - tänk - det var såååå läcker !!
Så du behöver:
- Karp - utom, rengöras, tvättas osv
- En djup bakplåt med aluminiumfolie
- 3-4 citroner
- några färska kvistar av rosmarin
- och massor av grovt havssalt
Skär karper på båda sidor flera gånger från topp till botten och lägg bitar av rosmarin i dessa snitt. Tappa hela karpen med citronsaft och balsam sedan med havssaltet ... "fyll" fisken inuti med massor av citronskivor, kvistar rosmarin och lite mer salt.
Fisken läggs på grovt salt bäddat på bakplåten, resten av citronskivor lägger du också på plattan (syltet verkligen trevligt sylt och stödjer provsmakningen medan du kokar några rosmarin kvistar med den och det hela, beroende på storleken på Fisk, vid cirka 200 ° C (övre bottenvärme), ungefär 20-40 minuter stek i ugnen.
med potatissallad à la mormor - hmm - bara läckra!
