Morotkaka med chokladisbildning
5 äggulor
250 gram socker
250 gram rivna morötter
250 gram mandlar malda
1 citronsaft och skal
80 gram halvfast mjöl
1 matsked bakpulver
5 album
1 nypa salt
Pisk äggula och socker tills det är skummat. Tillsätt morötter, mandel, citronskal och citronsaft och blanda. Sikt mjöl och bakpulver, blanda. Pisk äggvita och salt tills de är styva och fäll in.
Tillsätt blandningen i bakplattan (täck botten av en fjäderformig stekpanna med bakpapper, smörj kanten och marken). Bakning: 180 ° C cirka 50 minuter (förvärm inte). Låt det först svalna och ta det sedan ur formen.
Smält choklad i ett vattenbad och täck kakan med den.
