Morot / blomkål stekt i ugnen

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.

Stekt karfiol

Karfiolen tvättas och dissekeras i sina rosor. Dessa blandas väl i en skål med 2 matskedar rapsolja och lite havssalt.
Lägg ut en bakplåt med pergamentpapper och sprid kalvköttbotten på toppen. Stek i cirka 25 minuter vid 170 grader i ugnen. Vrid flera gånger.
Under tiden skärs stjälken i små bitar, löken och vitlök tärts. Smält smöret och stek ingredienserna väl, häll i grädden, låt sjuda tills grönsakerna är mjuka och puré med en mixer.
Krydda såsen med salt och peppar, finhacka persiljan, rör om och håll den varm tills karmin är klar att steka. Servera moroten och servera med såsen.