Cherry Tiramisu
Receptet räcker för 6 personer. Inte för kaloriräknare, men hit på varje firande.
Ingredienser och beredning
- Tappa 1 glas sura körsbär väl.
- Separera 3 kalla, färska (!) Ägg. Pisk äggvita väldigt styva.
- Pisk äggulan med 3 matskedar socker tills den blir vitaktig.
- Tillsätt 250 g mascarpone och rör om.
- Äggvita kort skedar.
- Fyll en tredjedel av mascarpone-grädden i en skål och slät.
- Sänk ner hälften av 100 g sked kex på längden med sockersidan nedåt i 100 ml espresso eller starkt kaffe och lägg med den torra sidan ovanpå grädden.
- Dela ut hälften av körsbären ovanpå. Lägg ett lager grädde ovanpå och fortsätt arbeta tills alla ingredienser har konsumerats.
- Avsluta med grädde och låt svalna. Tillsätt 1 tsk kakaopulver precis innan servering.