Kycklingtrumpinnar från ugnen
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Vilotid: 12 timmar
Total förberedelsetid: 12 timmar 45 minuter
Fjäderfä njutning från ugnen: Krispiga kycklingben med färgglada bandnudlar och ost au gratin med ost.
ingredienser
För 2 personer
- 2 kycklingben
- 2 - 3 tomater beroende på storlek
- 50 g gratinost
- 3 gröna och lätta nudlar (tagliatelle)
För marinaden
- 1 kopp raps eller solrosolja
- Pepparrosa
- Nymalet peppar
- selleri salt
- Kräutersalz
- rosmarin
- Peppar, salt och om nödvändigt kryddsalt är obligatoriska
beredning
- Först gör jag marinaden med de nämnda kryddorna (mängder vardera som de vill och känner), sedan. Kycklingbenen borstas in med denna marinad och bör dras genom kylen över natten.
- På förberedelsedagen förvärms ugnen till 220 graders topp / bottenvärme. Ta bort kycklinglåren från marinaden och lägg den i en stekpanna eller liten stekpanna, häll resten av marinaden över och stek sedan en halv till tre fjärdedels timme (beroende på storlek) i ugnen med en enda varv. Under de senaste tio minuterna av tillagningen bör huden på benen peka uppåt. Om du vill kan du slå på grillen i några minuter så att huden blir ganska krispig.
- Under tiden skärs tomaterna tvärs över och blancheras i kokande vatten, släckes sedan och skalas av huden. Skär sedan tomaterna lite djupare, strö lätt över salt eller örtsalt och häll över gratinost. Lägg de förberedda tomaterna i en lätt smört stekpanna och värm över låg värme tills osten har smält.
- Den färgglada tagliatellen kokas i saltat vatten i 8 minuter tills al dente, hälls av och virvlade i lite smält smör med tillsats av en nypa muskotnötter.
Då kan serveras och jag önskar er god aptit!