Kycklingtrumpinnar från ugnen

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Vilotid: 12 timmar
Total förberedelsetid: 12 timmar 45 minuter

Fjäderfä njutning från ugnen: Krispiga kycklingben med färgglada bandnudlar och ost au gratin med ost.

ingredienser

För 2 personer

  • 2 kycklingben
  • 2 - 3 tomater beroende på storlek
  • 50 g gratinost
  • 3 gröna och lätta nudlar (tagliatelle)

För marinaden

  • 1 kopp raps eller solrosolja
  • Pepparrosa
  • Nymalet peppar
  • selleri salt
  • Kräutersalz
  • rosmarin
  • Peppar, salt och om nödvändigt kryddsalt är obligatoriska

beredning

  1. Först gör jag marinaden med de nämnda kryddorna (mängder vardera som de vill och känner), sedan. Kycklingbenen borstas in med denna marinad och bör dras genom kylen över natten.
  2. På förberedelsedagen förvärms ugnen till 220 graders topp / bottenvärme. Ta bort kycklinglåren från marinaden och lägg den i en stekpanna eller liten stekpanna, häll resten av marinaden över och stek sedan en halv till tre fjärdedels timme (beroende på storlek) i ugnen med en enda varv. Under de senaste tio minuterna av tillagningen bör huden på benen peka uppåt. Om du vill kan du slå på grillen i några minuter så att huden blir ganska krispig.
  3. Under tiden skärs tomaterna tvärs över och blancheras i kokande vatten, släckes sedan och skalas av huden. Skär sedan tomaterna lite djupare, strö lätt över salt eller örtsalt och häll över gratinost. Lägg de förberedda tomaterna i en lätt smört stekpanna och värm över låg värme tills osten har smält.
  4. Den färgglada tagliatellen kokas i saltat vatten i 8 minuter tills al dente, hälls av och virvlade i lite smält smör med tillsats av en nypa muskotnötter.

Då kan serveras och jag önskar er god aptit!