Kinesiska drakeägg
ingredienser:
12 ägg
3 teskedar svart te
1 tsk salt
1 remsa tangerinskal
4-stjärnigt anis
125 ml sojasås
Koka äggen i vatten i 10 minuter. Ta bort äggen, häll inte av kokvatten! Släck ägg, slå sprickor i äggskalen med en sked. Tillsätt resterande ingredienser i kokvatten och koka upp. Häll försiktigt äggen i vattnet, täck över och låt sjuda i cirka 40 minuter tills äggen blir bruna. Låt svalna.
