Chokladgulash (kreativ och super läcker)
Du behöver:
- 2 krukor (en med lock)
- 400 g nötköttgulash
- 2 lökar (eller en riktigt stor)
- salt
- svartpeppar
- 1 rör tomatpuré (vid behov också ett halvt ägg)
- starkt rött vin (du behöver inte en hel flaska)
- 50 g mörk koppling, riven
- 4 potatis klimpar
Du kanske nu tänker, "Kött med choklad, det kan inte smaka gott, det kommer inte att fungera!". Jag trodde det också tills jag provade det. Dessa till synes oförenliga motsatser gör denna maträtt till ett riktigt smakparti! Och var snäll inte vara rädd för det omfattande receptet. Egentligen är det väldigt lätt, jag har precis beskrivit det i detalj, så det lyckas också första gången:
beredning
- Först ska du doppa köttet torrt, hacka lökarna och värma oljan i en kruka. Värm upp en annan kokplatta till medelhög temperatur (ska vara så varm att något som redan kokar fortsätter att sjuda lätt).
- Nu ger du köttet i potten, steker det i 5 minuter och tillsätter sedan den hackade löken i ytterligare 2 minuter.
- När du har rensat hela saken med en god slurk rött vin kan du rör om i ett halvt rör tomatpuré.
- När innehållet i potten har börjat koka, täck det med locket och placera det på den andra, redan varma, kokplattan.
- Det hela måste sjuda i cirka 1,5 timmar. Du bör se till att inte för mycket vätska går förlorad, annars kommer den att brinna. Så titta oftare och häll i rött vin. Om du har ett mycket tätt lock måste du förmodligen göra mycket lite, annars vara försiktig. Om något börjar brinna kan det vanligtvis sparas med en streck rödvin och hjärtlig skrapning med träskeden på botten av potten.
- När du simmar, hackar du chokladen (gör inte det i närheten av spisen, annars kan choklad smälta) och ta hand om potatisklimparna ibland. Justera den i tid så att gulasken och klimparna slutar samtidigt. Klimpar från förpackningen är ok för mig, hemlagad är naturligtvis bättre, men också mycket mer komplicerad.
- Efter att grytan har stuvat i 1,5 timmar måste du arbeta med gulaschens konsistens. Om det är för hårt, lägg till lite mer vin och låt det koka ner så mycket du vill. Lägg nu till den söta choklad; hon smälter omedelbart. Smaka nu gulasken med salt och peppar.
- Uppmärksamhet: Om du träffar punkten där peppar och choklad kommer till sin rätt, så har du gjort det! Det är tricket för den här maträtten ...
- För att göra det lite fruktigare kan du lägga till tomatpuré, men det behöver du inte.
Förresten ... istället för potatisdumplings kan du naturligtvis ta något annat, som Ris eller potatismos. Enligt min mening, men passar bara potatisklimpar särskilt bra, eftersom de är kompatibla med söta livsmedel.
Liten varning: Maträtten är läcker, men oerhört kraftfull. Så om du har planerat att bli av med höfterna med en efterföljande halvmaraton, flytta den bättre till nästa dag ;-)
Njut
