Rengör spaetzel-utlösaren
Det svåraste med spaetzle-tillverkning med "Spätzlesdrücker" är: att rensa upp "Spätzlesdrücker" efteråt. Normal sköljning eller diskmaskin fungerar inte, eftersom degen på "spaetzle trigger" härdar i det heta vattnet och håller fast vid handtaget.
Behandla därför "Spaetzle Trigger" med KALT kranvatten och en borste omedelbart efter användning. Så degen blir inte svår. När degen är borta kan den renas ytterligare på konventionellt sätt.
Tips för tips: kallt vatten och pensel rekommenderas också mellan pressningen, eftersom ångan från potten säkerställer att hålen i pressen med deggryta. Insiderkunskap: Förresten kallas den högra swabianen Spätzle, som är gjorda med "Spätzlesdrücker" som "Fauleweiberspätzle". Endast skrapad spaetzle är "riktig spaetzle".
