courgette kakor
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
ingredienser
För cirka 4 personer:
- 2-3 medelstora zucchini
- 3-4 morötter
- 3 ägg
- mjöl
- Salt, peppar, muskot
- Olja för stekning
beredning
- Riv zucchini och morötter. Pressa ut vattnet, tillsätt ägg, mjöl så mycket som behövs för att ge det en god konsistens, salt, peppar och muskot.
- Pressa i en sked med en liten sked i den inte alltför varma oljan och låt den bli gyllenbrun.
- Detta passar välsmakande en örtkvark eller lax med gräddeost.
