Cream svamp kotlett

- Stek 4 bitar av panerade brödsmulor och låt svalna
- 1 kl. Söta lök och 1 liten svamp med en nypa salt i lite varm olja, låt sedan svalna.
- Lägg den hackade schnitzeln i en grytform, häll 2 koppar grädde över den, salta lite och sprid slutligen lök- och svampblandningen ovanpå.

Täck med aluminiumfolie och placera i kylen över natten. Sätt i ugnen nästa dag. Medium skena, 200 grader, cirka 25-30 minuter. Riv aluminiumfolie och ta bort det efter 15 minuter. Det borde absolut stanna över natten i kylskåpet, för grädden kan röra sig fint och sedan smälter schnitzlarna i munnen!

Dessa är alltid med mig pommes frites och sallad.