Krämig purjolökssoppa - perfekt för "stretching"

Denna soppa är enkel, super läcker och perfekt när oväntade gäster kommer, eftersom du kan sträcka dem så ofta du vill.

Du behöver

  • 1 paket med härdad skinka (det är redan tärning, finns i de flesta stormarknader)
  • 2 purjolök eller purjolök (ungefär 300 - 400 g)
  • Potatismos (som alla antagligen har hemma)
  • cirka 1 liter direktbuljong
  • 1 kopp gräddfil eller creme fraiche
  • muskot
  • Salt, peppar

instruktioner

Sauté skinkan, som gillar den smörare, ta bara baconremsor och skär dem små. Skär purjolök i halva ringar och sauté. Nedbryt sedan med buljong, tillsätt lite purépulver så att hela saken är tjock, tillsätt sedan koppen gräddfil eller creme fraiche. Om allt är för tjockt eller för tunt - "hallik" med buljong eller potatismos, så att allt är krämigt. Nu - vem gillar - krydda med muskotnötter, salt och peppar.

Du kan sträcka denna soppa till oändlighet och den är fortfarande läcker. O)

Ha kul att försöka!

POTATIS- OCH PURJOLÖKSSOPPA! | Mars 2024