Krämig spenat och ostsås på tortellini
Krämig spenat och ostsås på tortellini - går tillbaka och är billigt - ta:
cirka 200 g krämad spenat
1 lök
2 smal eller 1 tjockare vitlöksklyftan
2 - 3 hopade matskedar riven parmesanost
1 pr. Muskot
lite salt och peppar
1 kopp vispgrädde
Tärna lökarna och vitlöken fint, stek i en kastrull och deglazera med vispad grädde. Tina långsamt upp spenaten i en liten låga. Krydda med kryddorna och förfina med 2 - 3 msk parmesanost (mer eller mindre, beroende på din smak). Ta tortellini till koka kort och låt det sjuda. Släck efter kokningen och panorera med lite smör i den fortfarande varma kastrullen.
Ordna tortellini på en tallrik och tillsätt grädde, spenat och ostsås. Dekorera med basilika eller persilja och ytterligare parmesanost.
