Koppkaka med mandariner
tid
Total förberedelsetid: 35 min.
deg:
- 2 koppar socker
- 4 ägg
- 1/2 kopp olja
- 1 kopp mineralvatten
- 1 st vaniljesocker
- 3 koppar mjöl
- 3 tsk bakpulver
Blanda alla ingredienser väl med mixern. Sprid degen i en dropppanna och grädda vid 175 ° C i cirka 20-25 minuter.
toppning:
- 4 konserverade mandariner (tömmer bra)
- Pisk 2 koppar söt grädde (500 ml) med 2 msk vaniljesocker tills det är styvt.
- 2 koppar gräddfil (500 ml)
- Rör försiktigt vispgrädden med gräddfil, skär mandarinerna i små bitar och vik in.
- Stek 100 g mandelflingor i en stekpanna utan fett, låt svalna och strö på gräddmassorna.
- Strö slutligen kakan med en socker-kanelblandning.
