Läcker mjölkrulle utan ägg
tid
Förberedelsetid: 1 timme och 15 minuter
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 40 min.
Jag har ett recept för söta ston, mjölkrullar, Martingås eller Hefezopf helt utan ägg.
Ingredienser för degen
- 1000 g mjöl 550
- 500 ml varm mjölk
- 2 kuber färsk jäst
- 150 g smör
- 80-100 g socker
Om det är nödvändigt, för att dekorera / dekorera
- russin
- aprikossylt
- granulerat socker
Förberedelse deg
- Lägg mjöl i en skål och forma en skål. Lös upp jäst i varm mjölk och tillsätt. Tillsätt sockret och smöret. Knåda degen väl till en slät deg. Jag rekommenderar att du gör det för hand.
- Täck det på en varm plats i 30 minuter (optimalt: 50 grader i ugnen). Knådas sedan och täck det igen i 30 minuter.
- Knåda igen och bild sedan bollar från degen (eller del upp degen i två lådformer) och värm ugnen under tiden till cirka 180 - 190 grader.
- Stek rullarna på mittplattan (ston i den nedre tredjedelen) i 20 - 25 minuter.
- De fortfarande varma rullarna kan beläggas med aprikosdrift och z. B. strö med hagelsocker. Alternativt kan russin eller mandel också tillsättas till degen.
Lycka till och bra hunger!
