Läcker jordgubbspaj
tid
Beredningstid: 1 timme.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
Fantastisk jordgubbstårta, såååå läcker!
ingredienser
deg
- 2 msk olja
- 1 matsked vinäger
- 100 g mjöl
- 1/2 pck bakpulver
- 75 g socker
- 1 st. Bourbon vaniljesocker
- 3 ägg
kräm
- 400 g gräddfil
- 150 g sylt
- 500 ml grädde
- 1 citron
- 3 pck
täcker
- 2 st. Bourbon vaniljesocker
- 1 kg jordgubbar
- 1 Pck Mandelflingor för att dekorera kanten
beredning
- Rengör och halver de tvättade jordgubbarna. Strö på vaniljesocker och låt stå i 1/2 timme.
- För degen förbered en form med bakpapper. Klipp kanterna rena.
- Lägg vinäger och olja i en skål med mjöl, socker och bakpulver. Blanda ingredienserna med en degblandare.
- Fördela degen jämnt i pannan och grädda i ugnen i 15 - 20 minuter vid 180 grader.
- Rör i en skål med konserverande socker och en citronsaft för grädden tills den är jämn.
- Pisk grädden med krämstabilisator tills den är fast och tillsätt sedan gräddfil. Vik försiktigt.
- Sikt vanilj jordgubbar och fyll på den återstående saft med vatten.
- Koka upp vattenjuiceblandningen och rör om kakan. Kyl sedan väl.
- Släpp botten ur formen och gör en bakring runt den.
- Sprid grädden på kakans botten och slät ut den.
- Sprid jordgubbarna på grädden och sprid den kylda kakan ovanpå.
- Jordgubbkakan ska lämnas i kylen i minst 2 timmar. Ännu bättre skulle vara en hel natt.
