Dibbelabbes för 2 personer
Skala 6-8 stora potatisar och hacka dem med ett rivjärn (i Saarland "rabbe"!). Häll massan som följer av detta i en sil och tappa i en skål. Efter tömning skrapar du stärkelsen ur skålen och lägger tillbaka den till massan (bindemedlet). Det finns också ett ägg, brödsmulor, torkat torkat kött och kryddor (peppar, salt, Fondor / Maggi). Alternativt, för att smaka, kan purjolök också tillsättas. Det hela kommer i en panna och stekas på medelhög värme tills en gyllenbrun skorpa har bildats och degen naturligtvis kokt.
Som sidorätt: äppelsås eller pudding.
