Dizzy Apple Caramel Pudding Cake
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Vilotid: 40 min.
Total förberedelsetid: 2 timmar
Denna läckra äpplekaramellpuddingkaka (för vuxna) är inte svår att förbereda och smakar oemotståndligt fruktig, med mousserande alkohol och karamellnoter.
ingredienser
mördeg:
- 250 g mjöl
- 150 g smör
- 50 g socker
- 1 nypa salt
- 1 ägg
fyllning:
- 1 kg Boskop äpplen
- 1 flaska torrt mousserande vin
- 2 koppar grädde
- 2 Pck. Karamellpudding (t.ex. Gala av Dr. Oetker)
- 200 g socker
- Eggnog för toppning
beredning
- Knåda ingredienserna till kakorbrödet och låt vila i minst 40 minuter.
- Lägg degen i en smord fjäderformskanna och dra den upp så högt som möjligt på kanten.
- Tvätta äpplen, kärn dem och skär i små bitar.
- Rör om vaniljsåspulver med lite socker och en kvarts flaska mousserande vin (så att det inte klumpar sig).
- Koka återstående champagne och socker.
- Tillsätt vaniljsåspulver och äpplen och koka enligt anvisningarna. Låt svalna något.
- Lägg massan i den förberedda fjäderformen.
- Grädda på 180 grader (på mellanskenan) i cirka 50 - 60 minuter med topp- och bottenvärme.
- Slå under tiden 2 koppar grädde tills de är styva.
- Ta bort kakan från formen efter kylning och smörj grädden tills den är jämn.
- Förfina sedan med ägglake.
Denna tårta var hiten på soffbordet; det smakar färskt, glittrande och lätt.
