Ägggryta med sötpotatis - en stor vegetarisk maträtt
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 50 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Sötpotatis en gång på ett annat sätt: som en läcker ägggryta med parmesan och salvia. Igår lagade jag en gång en fantastisk vegetarisk maträtt för att göra en flickvän nöjd med familjen. Jag älskar snabba att förbereda och välsmakande rätter, och det är en igen! Familjen gav också positiv feedback.
Ingredienser (för 6 personer)
- 1200 g sötpotatis
- 75 g riven parmesan (helst färsk)
- 9 ägg
- 375 g grädde
- Färska salvia
- vitlökspulver
- Salt och peppar
- olivolja
- möjligen en nypa muskotnötter, efter smak
- Cayennepeppar efter smak
beredning
- Förvärm ugnen först till 200 grader.
- Skala sötpotatisen och skär i mindre kuber.
- Förbered en gryta eller en djupare tenn, tillsätt sötpotatisbitarna och droppa med lite olivolja, salt och blanda allt. Värm upp hela i 30 minuter i ugnen.
- Under tiden kan du förbereda äggkremen: blanda ägg, parmesan, paprika, muskotnötter och vitlökspulver väl tillsammans. Du kan också valfritt, för att smaka, tillsätt lite cayennepeppar, smaken är väldigt bra och ger hela saken!
- När potatisen har kokats, avlägsnas de från ugnen, temperaturen sänks till cirka 150 grader, äggkremen hälls över söta potatisar och salvia blad utspridda över dem.
- Det hela kommer sedan i ytterligare 30 minuter i ugnen tills äggen är fixerade. Grytan är väldigt trevlig och ser mycket aptitretande ut.
tips
- Det går bra med spenat, en färsk sallad, vitlök eller örtbagett, stekt lökringar ...
- I denna ägggryta kan du också använda stora rester: Feta / fårost, tomater, rester från andra ostar, lök, etc. eftersom du kan låta fantasin rinna ut.
- För att dekorera är mycket bra gräslök eller hackad persilja.
- I efterhand berättade min vän att visaren var välsmakande i skålen, men du kan också blanda den i skålen, så den är mer intensiv än smak i domstolen till fördel, som om den bara är på ytan.
- För att smaka, om du inte gillar att äta sötpotatis, kan du också använda mindre eller skålen med? Normal? Förbereda potatis.
- Som nämnts ovan skulle cayennepeppar också gå mycket bra med det, så om du gillar att äta hårdare kan du göra det.
