Ägg i glaset - väldigt enkelt och väldigt smaskigt
tid
Total förberedelsetid: 20 min.
Det finns så många svåra varianter av ägget i glaset. Här är en enkel version av mig.
Ingredienser per portion:
- 2 ägg
- lite grädde
- Salt, peppar, Worchestersauce, muskot
- smör
- en skål med glas eller porslin med en hög kant (t.ex. RagoutFin-skål)
- aluminiumfolie
- Creme Fraiche
beredning
- Ta en koka med cirka 2 cm vatten i koka.
- Från det första ägget behöver du bara äggulan. Slå detta i en skål med ungefär samma mängd grädde med en gaffel tills den är skummig. Krydda med lite salt, peppar, Worchestersauce och lite riven muskot. Bryt igen.
- Gnugga väggarna och golvet från skålen med lite smör, så ingenting brinner. Lägg nu till massan.
- Nu öppnas det andra ägget försiktigt och hälls i mitten av äggula-massan.
- Riv av en bit aluminiumfolie och bilda ett lock till skålen.
- Lägg nu skålen i ett vattenbad. Täck på potten och låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Efter det bör ägget faktiskt vara helt fast.
- Ta bort skålen från pannan, "Var försiktig!", Ta bort aluminiumfolien och tillsätt en tesked crème fraîche för att fylla på den.
Det härliga ägget i ett glas är ett verkligt alternativ till det kokta frukostägget.