Fläderbärsirap från bär
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Nu är den äldre mogen igen och jag lagar som varje år sirap och sylt från saften.
beredning
För sirapen som jag juicade fläderbär, helst i trädgården, är ett mord som sveper - fläckarna är permanenta. Jag använder en juicepress, bären randas först med en gaffel av paraplyerna och sköljs kort, vi vill inte ha juicerade öronhoppar ...
Sedan kokas de med socker till en tjock sirap, blandningsförhållandet cirka 1: 1.
Sirapen finns i glasflaskor, bäst lämpad att fylla nya vattenflaskor, öppna hällen. De är kimfria inuti och pantsättningen återvänder senare. Jag fyller mitt vin i sådana flaskor, hittills har jag aldrig haft mögelproblem med det.
På vintern dricker jag sirap utspädd med vatten som ett te som smakar gott och förhindrar förkylning. Om det har fångat mig finns det 3x dagligen.En matsked av sirapen blandat med en matsked varmt vatten.
Den sylt som jag lagar från fläderbärssaften, som tillagas med 2: 1 gelande socker enligt anvisningarna, det smakar lite jordgubbigt men jag och min familj läcker.
