fläder gelé

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.

Nu när fläderbäret är på väg att blomstra är det dags att introducera ett annat gelérecept.

Om möjligt klippa av äldre blommor i torrt väder och vattna sedan över silen.
För 200 g eldblomma (torr vikt), tillsätt 800 ml vatten, bringa potten till koka i potten (cirka 10 minuter) och låt den sedan vila över natten vid rumstemperatur.
Tappa såsen över en sil i en kastrull och fyll upp till 1 liter med vatten.
Tillsätt juice av en halv citron och 1 kg gelésocker (1: 1).
Koka allt tillsammans i minst 4 minuter.
Häll slutligen i varma sköljda glas och stäng burkarna omedelbart med ett lock.