Falsk kanin (fylld köttfärslimpa)
Ingredienser för falsk kanin (fylld köttfärslimpa):
För köttdej:
- 1,5 kg malet (halvt och halvt efter smak)
- 2 rullar v. Blötlägg dagen innan
- Skär 1 gäng vårlök eller tärning 2 lök
- 2 råa ägg
- 2 tsk senap
- Salt, peppar efter smak
Blanda upp allt. Lägg fästfilmen på arbetsytan, tillsätt sedan den hackade köttdeigen och fördela jämnt på en kvadrat (en av breddarna måste passa in i en stekpanna eller Römertopf).
För fyllning:
- 4 kokta ägg
- 2 paprika (röd och gul)
Distribuer paprika på köttplattan, lägg äggen i rad i skivans främre ände, eventuellt salt och peppar igen och rulla upp med hjälp av klibbfilmen, placera i Römertopf.
För buljongen:
- 1 köttomat
- 2 morötter
- 5-6 vitlöksklyftor
- några smörflingor
- 1/2 L grönsaksbestånd
- eventuellt en kvist rosmarin eller andra färska örter efter smak
Skär grönsaker och ge allt och över köttfärslimpa.
Vid 200 ° C i 60 minuter i ugnen med lock, sedan 30 minuter utan lock.