Snabb Chinapfanne
tid
Total förberedelsetid: 25 min.
Låt oss gå:
- Lägg små skivor kött (kyckling, fläsk, nötkött - oavsett) i en tallrik, häll över sojasås. Sedan en hög matsked majsstärkelse (mjöl går också) över den. Rör om tills en tjock pasta bildas.
- I en kastrull (wokowners tar naturligtvis detta), värma ett skott av värmebeständig olja (jordnötter, sesam eller olivolja).
- Hacka 1 till 2 lökar (beroende på din personliga preferens) och stek i ett glas.
- 3 hackade tår tillsätt vitlök och köttet och rör om tills det är fast.
- Vem har eller gillar - svamp (bättre blötade shitake svampar).
- Sedan hackade grönsaker (oavsett vilken, men! - först det hårda, slutligen brytaren)
- Glöm inte den fasta omrörningen!
- Slutligen några skivor ingefära
- Sedan 1/8 L vatten (som har: Soppfond) till
- Kryddat med lite sojasås (köttet var redan där), lite salt, som inte har fått någon färsk ingefära tar nu ingefärapulver, om så önskas chilipulver.
Alla som lagar kinesiska ofta kan lägga till följande kryddor till sina önskemål: gurkmeja, 5-kryddat pulver, curry eller liknande.
För älskare av tjocka såser: Blanda lite vatten med majsstärkelse (eller mjöl) och rör om. Koka inte, annars blir allt tunt igen!
Måltid!
Specialtips: Phak Choy (den vegetariska varianten) Phak Choy är en salladliknande grönsak som finns i en välfylld stormarknad eller som en prydnadsväxt i blomsterhandeln. (är samma sak, smakar både bra och växer i din egen trädgård om du har planterat där).
Den som inte vill ha någon ansträngning kan också ta någon annan bladssallad.
Beredningen görs (utan kött) som beskrivits ovan, men: I stället för kryddorna behöver du 1 - 2 matskedar söt chutney (till exempel Mangochutney). Vem som inte vill köpa extra kan också lägga till en matsked socker.
Och de behöver 4 msk ostronsås. Tyvärr finns det ingen ersättning, de måste köpa. (Shoppingtips: köp samma flaska, den lilla kostar upp till fyra gånger mer!) Och du kan också använda ostronsås som ett extra krydda i andra kinesiska rätter.)
Så: Ostronsås i. Rör i de medelstora plockade salladbladen i slutet av beredningen.
Och nu måltid! Kom in!
