Fiskbröd utan ägg
Jag har nyligen pratat med FM, om det finns ett recept på att brödfisk utan ägg, vilket tillfredsställer mig: inget ägg och inga avdrag i smaken. Eftersom jag är en av de turen att hålla sig borta från kycklingägg (påsk är en glädje :-P), måste jag experimentera med det ofta i köket ändå. Så jag blandade flera recept och det var av en slump något ut ur det. Det är därför kvantiteterna inte är så exakta!
Jag tog:
Cornstarch och majsmjöl (det fina, som grovt tycker jag för mycket med olja i pannan) i lika delar, för 4 fiskfiléer höjde en platt platta.
Krydda upp brödet med en gång, så med salt, paprika ... alla gillar det.
Har (väldigt viktigt) tinat filéerna, vilket fick brödet att hålla. Som ett äggersättare, så att säga.
Stek sedan som vanligt med olja i pannan.
Tyvärr har jag ingen bild av Panadenmischung, förväntade mig inte att det kommer!
Jag tycker att det är ett bra alternativ till "icke-panerad fisk". Jag gillade den väldigt mycket och den var megaprisig!
