fisk~~POS=TRUNC soppa~~POS=HEADCOMP

tid

Total förberedelsetid: 1 timme.

Fiskesoppa är inte samma fiskesoppa. Om du sitter någonstans på sjön, så har alla ingredienser fortfarande och fångar fisk, kan du göra en läcker fiskesoppa.

Ingredienser för 2 personer

  • 1 bit selleri (125 g)
  • 1 porr purjolök
  • 2 stora lökar
  • 1 morot
  • 50 g smör eller Magarine
  • 1/2 flaska Riesling
  • 1/3 L vatten
  • lite fiskavfall (huvuden, benen etc.)
  • 1 laurblad
  • Salt, peppar efter eget val
  • 1/2 tsk saffrantrådar
  • 2 - 3 vitlöksklyftor
  • 500 - 700 g sötvattensfisk
  • 1 gäng persilja och
  • 1/4 L söt grädde

beredning

Tärka selleri, purjolök, lök och morötter mycket fint och stek i smör eller margarin i 20 minuter på mycket låg värme. Deglaze med en halv flaska vin. Kok fisken i 20 minuter i denna buljong. Ta med lagerblad, salt, saffran, paprika och en vitlöksklyftan under de senaste 5 minuterna. Ta sedan ut fiskavfallet.

Koka de rensade okokta bitarna av fisk på en stor värme i 7 minuter i soppan och ta sedan bort från elden. Krossa de återstående vitlöksklyftan och rör om med den hackade persiljan under grädden. Tillsätt denna blandning i soppan innan servering. Kok inte med mig.

3000+ Common English Words with Pronunciation | Mars 2024