Frys sparris

Frysning av sparris är ett bra tips för alla sparrisälskare som inte vill gå miste om året njutning av välsmakande pinnar:

Färsk sparris - klass 1 - i tillräckliga mängder under den tyska sparris-säsongen (ungefär mitten av april till 24 juni) köpa, skala hemma omedelbart och frysa i portioner eller som hela stavar.

Smakar sparris varken eller bryter visuellt bort (tvärtom - den sticker ut för klasser av annars kommersiellt tillgängliga - för min smak mycket för tunnfria sparris).

Förresten, du kan också frysa skålarna extra och lägga till en handfull när du spiser sparris ... ger en mer intensiv smak, men bör fiskas innan du äter Sargelstangen igen från buljongen.

För att förbereda, ta bara den önskade mängden frysta sparris och koka i kokande saltat vatten (med lite smör, socker och en pressa citron).

sparris | Mars 2024