Stekte potatis från påsen (kylbänk) bättre än deras rykte
Först av allt, ja, jag vet, självkokta potatis är bättre, friskare, grönare och vem vet vad mer. Kommentarer i denna riktning kan därför faktiskt spara, du öppnar dörrar.
Så: Jag gav upp mina fördomar mot den halvfärdiga stekt potatisen (med bacon och lök) från påsen. Förutsättningen är att du gör det rätt på följande sätt:
Smörj lite olja och, om så önskas och finns, bacon- och lökbitar i en non-stick-panna, tillsätt sedan hälften av påsen potatisarna och hacka potatisbitarna med två träspatlar, vänd om och om igen tills de är torra och skarpa. Tålamod lönar sig, som serverar för tidigt, straffas med mindre god smak.
Du kan också steka hela påsen på en gång, men då blir resultatet inte så bra. Bättre att applicera två gånger.
Baguettpotatisen är också mycket väl lämpade för en så kallad POTATO-POMELET: stek som beskrivits ovan, häll sedan över två vispade ägg och sprids så jämnt som möjligt med spateln. Vid rätt ögonblick - undersidan är vackert brunad, äggmassan pumpas - lägg på en stor, platt platta, med en blomning som övar omeletten på den och sedan glider elegant tillbaka i pannan. Även om den andra sidan är tillräckligt brunad, kan smak.
