Gåsfett hemlagad som en spridning
Gåsfett smakar läckra som ett uppslag.
ingredienser:
Gänseflomen
Schweineflomen
1 lök
1 äpple (Boskop)
lite peppar (vit)
Mängden lök och äpplebitar beror på mängden smaker.
2/3 gåflugor med knappt 1/3 Schweinflomen tillsammans långsamt i en kastrull.
Skär några restskivor i små bitar.
Skär löken och äpplet i mycket små bitar (lägg inte löken i en kross, annars stänk den)
Tillsätt båda, tillsammans med grovarna i det utelämnade fettet. Låt det koka upp.
En nypa vitpeppar.
Häll den flytande smeten i eldfast behållare med en slev. Sätt i kylen när den har svalnat.
Som en spridning med salt drüberstrereut helt enkelt läckra.
