Mormors saltlake
tid
Total förberedelsetid: 20 min.
Jag fick reda på att det inte finns något recept för Soleier här på TheFruitAndFlowerBasket. Umuligt - ett matlagnings- och hushållsforum och inget recept på Soleier? Detta kan åtgärdas omedelbart.
Koka först en liter vatten med 3 höga matskedar salt, 2 till 3 torkade chili, en kvist timjan, några pepparkorn, två skalade och ströade lökar, två laurbærblad och en tesked kummin. Om du vill kan du lägga till en streck med vitt vin.
Låt detta sjuda i 10 minuter. Under tiden kokar du 12 ägg hårt (8 till 10 minuter) och lägg dem i kallt vatten för att kyla ner dem snabbt. Knacka lite på äggen och lägg dem i en stor behållare. Täck med det kylda brygget och alla kryddor (se till att den böjda delen är täckt med vätskan) och placera i kylen eller i ett svalt skafferi. Låt stå i minst två dagar.
Förresten, de enda äggen är också en originalgåva för ständigt hungriga, nyavklädda och kockerfarna unga vuxna, som mina två äldsta söner. De matar huvudsakligen på dessert soppor och älskar dessa ägg - och äter pommes frites eller nudlar med ketchup. (Om de två var kvinnliga, skulle deras matvanor verkligen ha gett mig några sömnlösa nätter!) Det finns sämre saker. Min Göga gillar att äta Soleieren med Maggi ...
