Graven lax
tid
Beredningstid: 15 min.
Vilotid: 12 timmar
Total förberedelsetid: 12 timmar och 15 minuter
ingredienser
- 150 g salt
- 100 g socker
- 3 gäng dill
- 1 msk enbär
- 1 tsk vit pepparkorn
- Zest of a citron
- 1 stor laxfilé med huden ca 20 cm
beredning
- Skölj lax och klappa torrt och placera i en gryta.
- Pund kryddor i murbruk.
- Hacka dill liten.
- Blanda salt, socker, kryddor, citronskal och dill över laxen, täck med folie och lägg i kylen i minst 12 - 16 timmar.
- Ta sedan laxen ur vätskan och klappa torr. Den kan sedan skivas i fina skivor.
