Grekisk valnötkaka (Karythopitta)
Jag har fått den här tårta sedan jag var liten (nu 33 år) från mina föräldrar för min födelsedag. Det är den smakligaste nötkakan jag känner. En söt grekisk nötkaka som smakar bra och är lätt att förbereda.
ingredienser
- 7 ägg
- 7 msk riven rusk
- 1 glas socker
- 1 glas (eller mer om du föredrar) hackade valnötter
- 1 påse vaniljesocker (+ 1 för sirap / glasyr senare)
- 1/2 citron
- mark kanel
beredning
Separera äggula / äggviter.
Rör om äggulorna med sockret, 1 nypa kanel, en riven citronskal och 1 påse vaniljesocker tills den är krämig (helst med en visp för hand om möjligt).
Pisk äggvita med en mycket liten nypa salt och några droppar vatten med mixern tills de är styva. Rör sedan in äggulan med vispen, tillsätt rusk, nötter och lite kanel och rör om försiktigt.
Häll blandningen i en lätt Magarine-form (rund panna) och grädda vid 175 ° C på ett nedre rack i 50-60 minuter. Låt formen svalna och ta bort kakan.
Gör sedan glasyren, den grekiska sirapen:
1 glas socker, 1 1/2 gals vatten, 1 påse vaniljesocker, koka några droppar citron. Låt svalna något och fördela sirapen skedvis på kakan. (Valfritt kan du också använda hasselnötglasyr, men sirapen smakar bättre.)
